Gouda Bauernkäse Jung (Mai käse)

Mai käse wird aus Milch von Kühen hergestellt, die nach dem Winter wieder auf die Weide gehen. Seinen weichen, cremigen Geschmack erhält der Käse, weil die Kühe das junge frische Frühlingsgras fressen. Was die Kühe fressen, ist einer der Faktoren, die den Geschmack des Käses beeinflussen. Graskaas ist ein junger Käse und hat eine kurze Reifezeit von 4 bis 6 Wochen. Das Einzigartige an Graskäse ist, dass er einen eigenen vollen und cremigen Geschmack hat und daher im Frühling als echte Delikatesse gilt!

Herrlich cremiger junger Bauernkäse, aber schon ein großer Junge, denn mit ca. 12 kg stechen wir viele schöne Punkte aus.