September Käse

Der speziellste Käse seiner Klasse!
Ursprünglich ein Käse, der im September hergestellt wurde, als die Qualität des Grases und damit auch der Kuhmilch am besten war. Dieser Käse wird in der Zeit nach der Heuernte hergestellt. Das junge Gras, das dann sprießt, ist besonders zart. Aus der Milch, die die Kühe dann geben, wird meist ein Käse von hoher Qualität hergestellt, der sich hervorragend für eine lange Reifung eignet. September Käse wird aus 100% Kuhmilch hergestellt.