Gouda Senfkäse

In den Niederlanden ist es üblich, Käse mit Senf zu essen. Dabei werden verschiedene Käse- und Senfsorten serviert und je nach Geschmack zusammen gegessen. Brot kann dazu gereicht werden, ist aber nicht unbedingt notwendig und wird daher meistens nicht verwendet und durch Cracker ersetzt. Aus dieser Tradition ist der Senfkäse entstanden, der die beiden Zutaten verbindet. Der Käse wird acht bis zehn Wochen natürlich gereift und hat erhält dabei einen angenehmen Geruch und den typischen süßlich-würzigen Geschmack von Senf.